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Champignon-Soße

Zutaten: 

200 g Champignons
1 Zwiebel
1 EL Mehl
1 EL Butter
50 ml Sahne
50 ml Wasser
10 g Dill
1 Lorbeerblatt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Zwiebel schälen, würfeln und anschließend in Butter andünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind.
  2. Die Champignons vom Stiel befreien, würfeln, zu den Zwiebeln geben und anbraten.
  3. Die Butter in den Topf geben, schmelzen lassen und anschließend das Mehl unter ständigem Rühren hinzugeben und etwas andünsten.
  4. Sahne hineingießen, erhitzen, Wasser zugeben und rühren bis es aufkocht. Salzen, pfeffern, Dill hacken und hinzugeben. Einige Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Vom Herd nehmen, mit dem Deckel abdecken und für fünf Minuten ziehen lassen.