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Georgian-Soße

Zutaten: 

Tomaten - 1500 g
Knoblauch - 1 Stück
Adschika - 1 Esslöffel
Chili Paprika - 1 Teelöffel
Basilikum - nach Geschmack
Oregano - nach Geschmack
Champingons - nach Geschmack

ZUBEREITUNG
1.      Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Dann halbieren, Samen beseitigen, das Fruchtfleisch mit dem Mixer gut verrühren. 
2.      Die Tomatenmasse aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. 
3.      In den Topf gepressten  Knoblauch, zerkleinerte Gewürzkräuter, Adschika, Chilischote zugeben. Es kann auch mit Salz, Pfeffern, Zucker gewürzt werden. Alles gut umrühren. 
Abkühlen lassen und kalt servieren.