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Georgische-Soße

Zutaten: 

1500 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 EL Adschika
2 TL Chili
Basilikum, Oregano und Petersilie nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen.
  2. Nun die Tomaten halbieren, Samen entfernen und das Fruchtfleisch in einem Mixer pürieren.
  3. Die Tomatenmasse in einen Topf geben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Anschließend den Knoblauch in den Topf pressen, die gehackten Kräuter, Adschika und Chili hinzugeben. Alles gut verühren, abkühlen lassen und kalt servieren. Die Soße kann zusätzlich mit Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt werden.