Pour 4 portions :

• 400 g de raviolis VIČI BIO GYOZA au bœuf
• 1,2 l de bouillon de bœuf
• 3 gousses d’ail
• 2 cm de racine de gingembre
• 2 choux pak-choï
• 100 g de champignons shimeji
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
• sel, poivre
• oignons de printemps
• sésame

Préparation

1. Hachez l’ail et le gingembre, coupez le pak choy.
2. Dans une poêle chauffée, faites cuire dans l’huile l’ail et le gingembre, versez les champignons et le pak choy puis faites cuire encore quelques minutes.
3. Mettez le contenu de la poêle dans une casserole, versez le bouillon, la sauce soja et l’huile de sésame grillé. Assaisonnez avec du sel et du poivre, portez à ébullition.
4. Lorsque le bouillon est à ébullition, mettez les raviolis GYOZA et faites cuire encore environ 4 minutes jusqu’à ce qu’ils montent.
5. Servez avec des oignons de printemps hachés et du sésame.

Pour 2 portions :

• 400 g de raviolis VIČI GYOZA aux légumes
• oignons de printemps
• sésame

Pour l’huile de poivre du Sichuan :

• 3 c. à soupe de flocons de poivre du Sichuan
• 80 ml d’huile de tournesol ou de colza
• 2 cm de racine de gingembre
• 1 feuille de laurier
• 1 anis étoilé
• 1 bâton de cannelle
• sel

Pour la sauce d’huile de poivre du Sichuan :

• 2 c. à soupe d’huile de poivre du Sichuan
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 gousses d’ail

Préparation

1. Mettez les flocons de poivre du Sichuan dans un plat résistant à la chaleur, puis mettez la feuille de laurier, l’anis et le bâton de cannelle. Versez l’huile dans une casserole, mettez le gingembre et chauffez jusqu’à ce que le gingembre commence à brunir. Versez l’huile dans le plat avec le mélange d’épices. L’huile fera des bulles quelques secondes et les épices cuiront. Lorsque l’huile a un peu refroidi, retirez le gingembre, la feuille de laurier, l’anis et le bâton de cannelle. Salez selon le goût.
2. Mélangez les ingrédients de la sauce d’huile de poivre du Sichuan : 2 c. à soupe de la préparation d’huile de poivre du Sichuan, sauce soja, huile de sésame grillé, vinaigre de riz et gousses d’ail hachées.
3. Mettez les raviolis dans l’eau bouillante et faites cuire à feu moyen environ 4 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
4. Servez les raviolis en nappant avec la sauce d’huile de poivre du Sichuan et en saupoudrant avec les oignons de printemps hachés et le sésame.

Pour 2 portions :

• 300 g de raviolis VIČI GYOZA aux crevettes
• 1 carotte
• quelques feuilles de chou rouge
• 1 avocat
• botte de radis
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• filet de jus de citron
• 0,5 c. à café de sucre
• sel
• huile pour friture
• 4 c. à soupe de sauce soja
• coriandre fraîche
• sésame

Préparation

1. Coupez finement la carotte, mélangez avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
2. Coupez en cubes l’avocat et arrosez de jus de citron.
3. Coupez les radis en rondelles et le chou rouge en lamelles.
4. Faites griller les raviolis GYOZA. Versez une quantité suffisante d’huile dans un plat fermé et faites chauffer à 160°C. Mettez les raviolis GYOZA dans l’huile chaude, recouvrez le plat et faites griller 3-4 minutes.
5. Posez dans une assiette la carotte, l’avocat, les radis, le chou rouge et les raviolis GYOZA. Versez un filet de sauce soja et servez avec la coriandre fraîche après avoir saupoudré de sésame.

Pour 4 portions :

• 400 g de raviolis VIČI GYOZA aux légumes et au poulet
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 2 cm de racine de gingembre
• 1 carotte
• 1 paprika
• 100 g de brocolis
• 60 g de petits pois
• 2 c. à soupe de pâte de curry rouge
• 400 ml de lait de coco
• 1 jus de citron vert
• sel, poivre
• filet d’huile
• coriandre fraîche
• piment
• citron vert

Préparation

1. Hachez l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez la carotte, le paprika et les brocolis.
2. Dans une poêle chauffée avec un filet d’huile, faites cuire l’ail, les oignons et le gingembre. Versez les légumes coupés et les petits pois. Faites cuir, retirez le la poêle et mettez dans un plat.
3. Versez encore un peu d’huile dans la poêle et mettez les raviolis GYOZA la base vers le bas. Faites cuire à feu moyen environ 4 minutes. Lorsque la base est bien grillée, versez dans la poêle de l’eau bouillante jusqu’à ce que les raviolis soit recouvert un peu moins que la moitié. Mettez un couvercle et faites mijoter 2-3 minutes.
4. Mettez les légumes cuits dans la poêle. Versez le lait de coco, cassez la pâte de curry rouge, salez et poivrez, pressez le jus du citron vert. Mélangez tout et faites encore mijoter 10 à 15 minutes.

Servez avec la coriandre fraîche, des quartiers de citron vert et des rondelles de piment.

Pour 4 portions :

• 400 g de raviolis VIČI GYOZA au poulet
• 1 paprika
• 1 carotte
• 100 g de brocolis
• 60 g de petits pois
• 60 g de champignons shimeji
• 60 g de mini-maïs
• 50 g de pousses de bambou
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe de sucre roux
• 1 c. à café d’huile de sésame grillé
• 60 ml de bouillon de poulet
• une demie c. à soupe d’amidon de maïs
• filet d’huile
• oignons de printemps
• sésame

Préparation

1. Coupez le paprika, la carotte, les brocolis et le mini-maïs.
2. Faites chauffer la poêle avec un filet d’huile et faites cuire les légumes coupés avec les petits pois, les champignons shimeji et les pousses de bambou. Retirez de la poêle et mettez dans le plat.
3. Versez encore un peu d’huile dans la poêle et disposez les raviolis GYOZA la base vers le bas. Faites cuire à feu moyen environ 4 minutes. Lorsque la base est bien grillée, versez dans la poêle de l’eau bouillante jusqu’à ce que les raviolis soit recouvert un peu moins que la moitié. Mettez un couvercle et faites mijoter encore 2-3 minutes.
4. Mélangez les ingrédients de la sauce : sauce soja, ail haché, sucre roux, huile de sésame grillé, bouillon de poulet, amidon de maïs.
5. Versez dans la poêle les légumes et la sauce préparée, puis chauffez en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Servez avec des oignons de printemps hachés et du sésame.