Voor 4 personen heb je nodig:

• 400 g dumplings VIČI BIO GYOZA met rund
• 1,2 l runderbouillon
• 3 teentjes knoflook
• 2 cm gemberwortel
• 2 paksoi
• 100 g shimeji
• 2 eetl. sojasaus
• 1 eetl. geroosterde sesamolie
• zout, peper
• groene uien
• sesamzaad

Bereiding

1. Hak de knoflook en gember fijn, hak de paksoi fijn.
2. Fruit in een verwarmde bakpan de knoflook en gember in olie, voeg de paddenstoelen, paksoi toe en bak nog een paar minuten.
3. Doe alles in een pan, giet de bouillon, sojasaus en geroosterde sesamolie erin. Kruid met peper en zout en breng aan de kook.
4. Als de bouillon kookt voeg de dumplings GYOZA toe en kook nog 4 minuten totdat ze boven komen drijven.
5. Serveer met wat gesnipperde groene ui blaadjes en sesamzaad.

Voor 2 personen heb je nodig:

• 400 g dumplings VIČI GYOZA met groenten
• groene uien
• sesamzaad

Voor szechuanpeperolie heb je nodig:

• 3 eetl. szechuanpeper vlokken
• 80 ml zonnebloem- of koolzaadolie
• 2 cm gemberwortel
• 1 laurierblad
• 1 steranijs
• 1 kaneelstokje
• zout

Voos saus met szechuanpeperolie heb je nodig:

• 2 eetl. szechuanpeperolie
• 2 eetl. sojasaus
• 2 eetl. geroosterde sesamolie
• 1 eetl. rijstazijn
• 2 teentjes knoflook

Bereiding

1. Voeg szechuanpeper vlokken in een hittebestendige pan, doe een laurierblad, anijs en een kaneelstokje ook erin. Giet de olie in een andere pan, voeg de gember toe en verwarm tot de gember bruin begint te worden. Giet de olie in de pan met het kruidenmengsel. De olie zal een paar seconden bubbelen en de kruiden zullen bakken. Nadat de olie iets is afgekoeld, verwijder de gember, het laurierblad, de anijs en het kaneelstokje. Voeg zout naar smaak toe.
2. Meng de ingrediënten van saus met szechuanpeperolie: 2 eetl. bereide szechuanpeperolie, sojasaus, geroosterde sesamolie, rijstazijn en gehakte teentjes knoflook.
3. Voeg de dumplings aan het kokende water toe en kook op matig vuur ongeveer 4 minuten totdat ze boven komen drijven.
4. Serveer de dumplings met szechuanpeperolie saus en wat gesnipperde groene ui blaadjes en sesamzaad.

Voor 2 personen heb je nodig:

• 300 g dumplings VIČI GYOZA met garnalen
• 1 wortel
• enkele bladeren rodekool
• 1 avocado
• een bosje radijs
• 2 eetl. rijstazijn
• een beetje citroensap
• 0,5 theel. suiker
• zout
• frituurolie
• 4 eetl. sojasaus
• verse koriander
• sesamzaad

Bereiding

1. Snijd de wortel in dunne plakjes, meng met rijstazijn, suiker en zout.
2. Snijd de avocado in blokjes en besprenkel met citroensap.
3. We snijden de radijsjes in schijfjes, de rode kool in reepjes.
4. Frituur de dumplings GYOZA. Voeg een voldoende hoeveelheid olie aan een gesloten vat toe en verwarm tot 160°C. Voeg de dumplings GYOZA toe, dek de pan af en frituur gedurende 3-4 minuten.
5. Leg de voorbereide wortelen, avocado, radijs, rode kool en dumplings GYOZA op een bord. Besprenkel met wat sojasaus, serveer bestrooid met verse koriander en sesamzaad.

Voor 4 personen heb je nodig:

• 400 g dumplings VIČI GYOZA met groenten en kip
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 2 cm gemberwortel
• 1 wortel
• 1 paprika
• 100 g broccoli
• 60 g peultjes
• 2 eetl. rode currypasta
• 400 ml kokosmelk
• sap van 1 limoen
• zout, peper
• een scheutje olie
• verse koriander
• cayennepeper
• limoen

Bereiding

1. Snipper de ui, knoflook en gember. Snijd de wortel, paprika, broccoli.
2. Fruit knoflook, uien en gember in een verwarmde pan met een scheutje olie. Voeg gehakte groenten en peultjes toe. Bak, haal uit de pan en doe in een kom.
3. Voeg nog wat olie aan de pan toe en leg de dumplings GYOZA erop. Bak ongeveer 4 minuten op matig vuur. Als de onderkant goudbruin is, voeg het kokend water toe (totdat de dumplings tot iets minder dan de helft onder water staan). Dek af en laat 2-3 minuten sudderen.
4. Voeg de gebakken groenten aan de pan toe. Giet de kokosmelk erbij, voeg de rode currypasta, zout en peper toe en pers het limoensap uit. Roer alles goed door en laat nog 10-15 minuten sudderen.
5. Serveer met verse koriander, limoenkwarten en cayennepeper.

Voor 4 personen heb je nodig:

• 400 g dumplings VIČI GYOZA met kip
• 1 paprika
• 1 wortel
• 100 g broccoli
• 60 g peultjes
• 60 g beukenzwam (shimeji)
• 60 g baby-maïs
• 50 g bamboescheuten
• 4 eetl. sojasaus
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetl. bruine suiker
• 1 eetl. geroosterde sesamolie
• 60 l kippenbouillon
• een half eetl. maïszetmeel
• een scheutje olie
• groene uien
• sesamzaad

Bereiding

1. Snijd paprika, wortel, broccoli, baby-maïs.
2. Verhit een pan met een scheutje olie en bak de gesneden groenten met peultjes, shimeji en bamboescheuten. Bak, haal uit de pan en doe in een kom.
3. Voeg nog wat olie aan de pan toe en leg de dumplings GYOZA erop. Bak ongeveer 4 minuten op matig vuur. Als de onderkant goudbruin is, voeg het kokend water toe (totdat de dumplings tot iets minder dan de helft onder water staan). Dek af en laat 2-3 minuten sudderen.
4. Meng de sausingrediënten: sojasaus, gehakte knoflook, bruine suiker, geroosterde sesamolie, kippenbouillon, maïszetmeel.
5. Voeg de groenten aan de pan toe, giet de bereide saus erbij en verwarm al roerend tot de saus dikker wordt.

Serveer met wat gesnipperde groene ui blaadjes en sesamzaad.